味噌浸勝瓜

以前只懂用上湯浸菜，味噌浸蔬菜是我近幾星期的新嚐試。試了幾個煮法後，終於找到了理想的配搭。平時味噌湯好多時都會用目魚粉調味，雖然可以提升味道，不過想健康點，減少食味精，所以改用了蝦米。這道菜製作時間非常短，且浸完勝瓜的湯可以當滾菜湯飲，一菜二食。

如果想更突出蝦米的味道，可用少許橄欖油將蝦米爆香。沒有時間的話就唯有直接將浸軟的蝦米落入湯底，不過食時口感就會較腍。至於勝瓜，我喜歡保留少許皮，一來是因為有纖維，另外就是口感，如果你喜歡較腍滑的口感，就要徹底去掉所有的表皮。

魚柳杞子浸勝瓜

杞子有明目同美顏o既功效。最近有個同事日日搵來浸水飲，我都試咗一兩日，雖然係美顏，不過我覺得味太甜，所以冇堅持日日飲。之前喺酒家見到有道菜係用杞子浸菜，清清地幾好食。返到屋企，當然要試吓自己整啦!如果唔喜歡勝瓜，可以轉用其他時令瓜菜都可以。

雲耳浸勝瓜

好簡單一個餸又唔需要太多準備工夫。季尾喇，過多個幾月就冇勝瓜，快啲食多兩次先~
其實好多人做哩個餸會用百合...但係我自己又唔係特別鍾意，所以用咗洋蔥。