今晚食乜餸 #2

 

老火湯:

粟米紅蘿蔔栗子豬骨湯 
材料:  粟米、紅蘿蔔、栗子（去殼去衣）、豬骨(或豬腱) 蜜棗、淮山、茨實、生薏米、陳皮
功效:  健脾益胃, 祛濕

做法:  材料洗淨後煲約1.5小時即可


蓮藕淮山紅蘿蔔豬腱湯
材料: 蓮藕、紅蘿蔔、淮山、赤小豆、扁豆、豬腱、陳皮、蜜棗
功效:  健脾化濕、增進食慾並幫助消化

做法:  材料洗淨後煲約1.5小時即可

 

滾湯:

節瓜排骨湯
材料:  節瓜、排骨、瑤柱(浸軟)、薑
做法:  水滾後轉中火煲約30分鐘即可

今晚食乜餸 #1

汁燒雞漢堡配脆脆薯條

最近幾星期防疫措施又收緊，六點後冇堂食，逼住大家又要做疫境廚神。除咗去入貨，我地都甚少外出。一家三口連姐姐四個人，每日都在家困獸鬥。唯有每日襯個女訓午睡時先有啲me time，通常都係走入廚房睇吓今晚食乜餸。

早兩日OJ 上 zoom 堂時，偷聽到佢同老師講，最鍾意嘅食物係 1)薯條 (哩個係跟同學答嘅) 2)漢堡包 3)蘋果批 。頭兩個答案都好正路，因為平時我地都經常食，蘋果批就真係有啲奇怪，我地對上一次食都記唔起係幾時，唔知點解佢會咁答呢? 近排三餐都喺屋企食，餐餐食飯同食麵真係人都癲，今晚轉吓口味，食OJ 最鍾意嗰兩樣野~

台式肉燥配藜麥菜飯

簡易台式肉燥超下飯, 記住煮多啲飯哦 ~

無糖香蕉蛋糕 (BB版)

最近家中添置了一個小焗爐。主要用途都是為女兒焗少糖又無添加的蛋糕和麵包。現在小女22個月了，遇到新事物都感到非常好奇，像海棉一樣，吸收新智識和觀察能力都非常厲害。上星期只是用了焗爐焗小蛋糕一次，早兩天起床，她就不斷指向焗爐，示意要食蛋糕。現在的小孩子, 真懂得為自己爭取福利。

早兩天焗的是無糖香蕉蛋糕，口感鬆軟，且材料和步驟都很簡單，30分鐘就完成。順便一提，小蛋糕沒有加糖，所以挑選香蕉時必定要揀較熟的，因熟蕉會較甜，香蕉味亦較濃，若果選用了較生的香蕉，蛋糕就會欠缺香味和甜味。蛋糕無添加任何糖份或香料，12個月或以上的BB都可以食 (因用了全蛋，要注意寶寶是否對蛋白敏感)。

另外, 為了方便女兒食用，今次我用了超細的(1")蛋糕紙杯，所以烘焙時間較短，若果用正常的2"馬芬杯，烘焙時間大約要18-20分鐘。