今晚食乜餸 #4

 

星期一：蒜蓉炒豆苗、栗子冬菇炆雞、煎蝦餅

星期二：上湯浸油菜、香橙汁煎鱈魚、炒土豆絲

星期三：金華火腿津白、蓮藕煎肉餅、老少平安

星期四：肉絲炒西芹、葡國雞、煎釀豆腐卜

星期五：杞子上湯生菜、清蒸魚、洋蔥豬扒

老火湯:

花旗參石斛淮山湯 

材料:  花旗參、石斛、淮山、螺片，蜜棗

做法:  所有材料洗淨後加入凍水，以大火煲滾後再轉細火煲1.5-2小時

小貼士: 若果用花旗參片，建議最後 15 分鐘才下

功效:  降虛火、滋陰清熱

蓮藕章魚花生眉豆湯

材料: 蓮藕、章魚、西施骨、花生、眉豆、蜜棗、薑

做法:  所有材料洗淨後加入凍水，以大火煲滾後再轉細火煲1.5-2小時

功效: 補氣養血、健脾益胃

滾湯:

菠菜豆腐魚片湯

材料:  魚片、豆腐、菠菜、薑片
做法:  先用米酒、白胡椒粉和鹽將魚片略醃。鍋中注入水或雞湯，放入薑片煮滾(約2分鐘)。先落菠菜和豆腐煮2分鐘，最後加入魚片，再煮1-2分鐘即可。