味噌浸勝瓜

以前只懂用上湯浸菜，味噌浸蔬菜是我近幾星期的新嚐試。試了幾個煮法後，終於找到了理想的配搭。平時味噌湯好多時都會用目魚粉調味，雖然可以提升味道，不過想健康點，減少食味精，所以改用了蝦米。這道菜製作時間非常短，且浸完勝瓜的湯可以當滾菜湯飲，一菜二食。

如果想更突出蝦米的味道，可用少許橄欖油將蝦米爆香。沒有時間的話就唯有直接將浸軟的蝦米落入湯底，不過食時口感就會較腍。至於勝瓜，我喜歡保留少許皮，一來是因為有纖維，另外就是口感，如果你喜歡較腍滑的口感，就要徹底去掉所有的表皮。

味噌豚肉蒸豆腐

之前喺日式超市買咗一盒新鮮味噌整麵豉湯。不過，飲咗好多次仲剩下好大盒，唯有諗啲食譜用埋佢。今日哩個我特別鍾意 (因為連個名都好日式 =p)。而做法亦都唔難，準備時間只需十分鐘，蒸又係十分鐘，加埋20分鐘有得食 !