千島海鮮批

對上一次喺屋企整pizza已經係舊年o既事。時間真係過得快，眨眼就大半年。早兩日出咗千島醬食譜，係因為今日要介紹千島海鮮醬pizza。批底基本上同之前出過食譜o既芝心批批底一樣 (只係冇加芝士喺個批邊到)。至於餡料，就係廚房隨意取出的東西 :p 其實唔用千島醬做醬汁的話，可改用一般的pizza醬，不過我自己就覺得千島醬特別啲~

(可做2個9"批)
暖水 180亳升
酵母 1茶匙
糖 1茶匙
中筋麵粉 1 3/4杯
橄欖油 1湯匙
鹽 1茶匙

中蝦  6隻,去
粟米  1/4杯
吞拿魚 1罐(細)
水牛芝士   隨意(刨絲)
千島醬  約3/4杯(食譜)

1.先將暖水、酵母及糖混合，等約5分鐘(待酵母開始起泡泡，以確酵母仍是"活"的)
2.加入油、麵粉及鹽，以木棍攪勻至成粉糰，再用手搓約10分鐘，將粉糰放入塗上油的碗內，用保鮮紙包好(以免粉糰表面封乾)
3.放置室溫約25度的地方(若是冬天的話，可以焗爐提升室內溫度)，約2小時後粉糰的體積應大約一倍

4. 先在枱上灑上麵粉，再以柔手搓粉糰約5分鐘，分為2份，再將每份搓成圓型，於焗盤灑上少許麵分，再放上批皮
5. 先用細火，將吞拿魚炒香至脆身
6. 在批皮上塗上千島醬，再放上粟米、吞拿魚及中蝦
7.灑上水牛芝士碎
8.在預熱210C的焗爐裡，焗約20分鐘(至批邊金黃)即可取出