自家千島醬

好在樓下有間咖啡店...事關屋企成個禮拜都上唔到網，搞到出唔到食譜:(

以前每次打開我的雪櫃,朋友第一個反應通常都係"嘩!", 皆因我的雪櫃總是放滿了一樽二樽的醬料和調味。但原來好多醬料都可以用一些'基本'調味混合而成,除咗沙律醬汁，他他醬和千島醬就係好好嘅例子。只要懂得混醬，以後就唔洗擔心浪費用剩的醬料。之前已經介紹過他他醬，今次就介紹埋千島醬啦 ~

至於點解我會介紹千鳥醬呢...聽日你就知!

蛋黃醬  1/2杯
茄汁  3湯匙
甜酸瓜(relish pickle)  約1茶匙,切幼粒
洋蔥  1茶匙,切幼粒
白醋  1/2湯匙
鹽及黑胡椒  少許

1.將所有材料拌勻後放回雪櫃讓味道混合(最少兩小時)