台式肉燥配藜麥菜飯

簡易台式肉燥超下飯, 記住煮多啲飯哦 ~

已浸冬菇 3-4 隻 (切粒)

浸冬菇水 約250毫升

免治豬肉 300 克

乾蔥頭 1 個 (切碎)

油蔥酥 2 湯匙

薑蓉 1 湯匙

胡椒粉 半茶匙

五香粉 1 茶匙

生抽 3 湯匙

米酒 1湯匙

冰糖 20克

老抽 1湯匙

蛋 2隻

米 1嘜

藜麥 半嘜

菜

上湯 約250毫升

視頻: https://youtu.be/otFiQsHXIEg

詳細食譜:

1. 米和藜麥混合，加水，用電飯煲白飯設定煮熟

2. 將乾蔥頭切碎

3. 蛋烚3-4分鐘，脫殼備用

4. 將乾蔥頭爆香，加入肉碎炒熟

5. 加入油蔥酥、薑蓉、冬菇略炒、再用胡椒粉、五香粉、生抽、米酒調味，再加入冰糖、冬菇水拌勻，加入蛋，滾後轉慢火蓋上鍋蓋煮45分鐘，最後加入老抽上色，拌勻即可

6. 菜洗淨後用上湯煮熟

7. 瀝乾水份再切成粒, 最後撈入白飯到就完成