泰式蝦刺身(蘸汁)

蝦刺身絕對係每一次食泰國菜必點的菜色。首先要申報，我係一個懶人，今次我只係做咗個蘸汁，蝦刺身是買已脫殼的冰鮮虎蝦刺身(所以喺相入面會見到啲蝦有啲扁扁地 ^_^"" 事實上，除咗超市的壽司冷櫃，喺香港我真係唔係太肯定係邊個地方可以買到刺身質素的新鮮海鮮，如果大家知道的話請通知我。

生蝦蘸汁，看似簡單(而實在製作都唔難)，最難係買齊哂啲材料，之後只要按個人口味調製即可。食譜入面用咗青檸汁，但青檸較貴同未必每個街市/超市都有，買唔到青檸的話可用檸檬汁代替，味道當然會差少少，但不失為一個辦法。

泰式燒豬頸肉

哩排公司真係比較忙，多數都係煮啲懶人餐。今晚煮o既係泰式燒豬頸肉。哩個醃法，可以用來bbq都ok，不過我通常都係放入焗爐，只要前一晚醃定，又唔洗睇火，方便得很。材料並不難搵，唯獨係青檸葉，新鮮的比較難買，喺啲南亞雜貨舖會搵到，不過我改用乾的(喺某某鬼佬超市買到)，效果當然冇咁好，不過都算係交到工課。另外一提，就係個蘸汁，因為我唔食得辣，所以用咗泰式甜辣椒醬代替辣椒粉，哩個可按個人口味調教啦。