可樂雞翼

自從搬入新居後，每星期都會有朋友上來house warming，好熱鬧。上星期第一次有小朋友到訪，除了薯條，我覺得小朋友一定是最愛雞翼 (這是我小時最愛小食之一)。不過上星期為了準備 honeymoon 旅行而忙了幾天，沒有時間一早將雞翼醃好，唯有用特別"武器" 可樂。可樂雞翼製作非常簡單，只需約20分鐘就可完成，即使是初入廚的朋友，亦可輕容做到。

預備派對小食，我自己不太喜歡多汁 (尤其是有小朋友，食時難免會將汁週圍滴) ，所以今次收汁後沒有將汁淋在雞翼面，當然，若果是晚飯時煮，可以將可樂汁淋上(送飯一流)。可樂雞翼味道較濃，無須用新鮮雞翼，用質素較好的冰鮮雞翼已經可以做到好好的效果。

Sadia 雞中翼  1盒 (約10 只)

薑  2片

蔥  2條, 切段

豉油  1/4杯

可樂 1罐 (325ml)

1. 用中火爆香薑蔥

2. 加入雞翼煎香，雞翼表面金黃後可加入豉油和可樂

3. 可樂滾後，轉中慢火蓋蓋煮約15分鐘

4. 最後轉中高火收汁 (像蜜糖的稀稠即可)

小貼士: 切勿心急用高火收汁，可樂糖份高，容易煮燶