青瓜沙律 (Gurkensalat)

Gurkensalat 是德文，意思是青瓜沙律。雖然這個沙律看似用了很多沙律醬，但其實德國青瓜沙律用的是酸奶(sour cream)，卡路里係蛋黃醬的三份之一，且味道帶點酸，很開胃 =)

選擇青瓜時，最好挑選較嫩的青瓜，味道和口感都會較佳~

青瓜  1條

(沙律醬)
白醋  1湯匙
酸奶(sour cream)  4湯匙
糖  1茶匙
刁草  1湯匙(最好用新鮮)
鹽及黑椒  各1/4茶匙

1. 青瓜去皮後切片，瀝水後鋪在碟上
2. 將沙律醬材料混合
3. 食前將醬汁淋上青瓜即可