香蔥三文魚瑪芬

邊個話muffin一定係甜架? 鐘意食咸多過食甜o既我，哩排不斷發掘一啲咸muffin o既食譜。 其實做法同一般甜muffin一樣，只係冇落糖，然後用咸的配料取代生果。 同做甜muffin手法基本上一樣，關鍵係混合材料時不能過份攪拌，一拌勻就要停手，多手就會令瑪芬變硬。

麵粉  1杯
泡打粉  1 1/4茶匙
蔥  1湯匙,切碎
洋蔥  1/4個,切幼粒
刁草  1/2茶匙
三文魚  1罐,隔水備用

牛油(溶掉)  40克
鮮奶  1/2杯

1.先將牛油及鮮奶伴勻，備用
2.將乾材料混合，再與濕材料以最少動作拌勻
3.將瑪芬漿倒入紙杯/鍚紙杯裡至8成滿
4.以175C焗約18-20分鐘至表面金黃