首先，要表明今次係我第一次煮德國菜(咸豬手例外)，而我亦從未去過德國旅行，只係讀書時學過幾句德文。所以"德國之夜" o既食譜全部都係上網搵的，而且係較簡單的食譜。實在今次做完資料搜集後，發覺原來好多歐洲國家o既烹調技巧同材料都有啲相似。可能係鄰國的關係，喺我熟識o既菜色當中，我覺得意大利或法國菜同德國菜最似。
我幾鐘意哩個忌廉蘆筍湯食譜，簡簡單單，食譜主要係來自一個德國婆婆的網頁 (再參考其他食譜加加減減)。鐘意係因為婆婆介紹咗一個 "一筍二食" 的方法，都幾啱用，因為我地通常喺超市買到的蘆筍好大包，只係做湯的話會用唔哂。一筍二食，係先切開蘆筍葉(即蘆筍尖)，灼熟後用來伴hollandaise sauce，用來灼蘆筍的水變成"湯底"，加入莖部再煮湯，令湯的蘆筍味較濃。
