汁燒雞漢堡配脆脆薯條

最近幾星期防疫措施又收緊，六點後冇堂食，逼住大家又要做疫境廚神。除咗去入貨，我地都甚少外出。一家三口連姐姐四個人，每日都在家困獸鬥。唯有每日襯個女訓午睡時先有啲me time，通常都係走入廚房睇吓今晚食乜餸。

早兩日OJ 上 zoom 堂時，偷聽到佢同老師講，最鍾意嘅食物係 1)薯條 (哩個係跟同學答嘅) 2)漢堡包 3)蘋果批 。頭兩個答案都好正路，因為平時我地都經常食，蘋果批就真係有啲奇怪，我地對上一次食都記唔起係幾時，唔知點解佢會咁答呢? 近排三餐都喺屋企食，餐餐食飯同食麵真係人都癲，今晚轉吓口味，食OJ 最鍾意嗰兩樣野~

[汁燒雞漢堡  4人份量]

雞扒 2塊 (或雞免治約550g)

燕麥片 30克

蛋 1隻(中)

海鹽  1/4茶匙

糖  1/4茶匙

蒜蓉  1茶匙

日式燒汁  4湯匙

菠蘿  4片

漢堡包  4個

沙律菜  隨意

茄汁/芥末醬  隨意

1. 雞扒清洗後去皮，切成細件，再用食物處理器攪成免治

2. 拌入燕麥片、蛋、海鹽、糖、及蒜蓉，攪伴至均勻

3. 在桌上鋪上保鮮紙，再放入約150克雞肉

4. 用保鮮紙包住，將雞肉搓成球形，盡量把裡面的空氣擠出，再放在桌上用手輕按成圓形備用

5. 將漢堡包放入焗爐烘熱，再按喜好塗上茄汁和芥未醬、隨意放少許沙律菜

6. 漢堡扒用中火煎至兩面金黃，轉細火，倒入燒汁，讓每塊漢堡表面都沾上燒汁，再煮約1-2分鐘，讓燒汁滲入漢堡表面便可離鍋備用

7. 煎鍋夠大，可同步將菠蘿煎至金黃

8. 最後將所有材料砌成漢堡即可享用

[脆脆薯條]

大薯仔  2個

橄欖油  約3湯匙

海鹽/黑椒  隨意

1. 薯仔洗淨後，連皮切成1/2吋條

2. 用滾水煮約5分鐘，取出後沖凍水，洗去表面澱粉質

3. 用布輕印薯條表面水份，再與橄欖油伴勻

4. 鋪在焗盤上，注意不能太密, 每條薯條中間要有空位

5. 灑上海鹽和黑椒，用200°C 焗20分鐘，取出，將薯條反轉再焗20分鐘即可