絲瓜炒牛肉

我至愛的絲瓜返來喇 !最鍾意佢好似塊海棉咁，無論係炒餸定係用上湯煮，都好好味 ~ 揀絲瓜最緊要係夠"軟"，若果攞上手細細力搖佢會"彈彈吓"咁就靚 (換言之若果條瓜好似木棍咁硬就係唔靚)


另外，多謝網友提點，原來我有好多錯別字，哈哈，你地睇到可以留PM俾我，我得閒會改返佢架喇 ~

牛肉 約200克
絲瓜 1條
蒜蓉 1茶匙
洋蔥 半個,切件

豉油 1湯匙
糖 1茶匙
蔴油 2茶匙
生粉 1 1/2茶匙


水 1/4杯

1. 絲瓜洗淨後刨削去硬的表皮(可保留少許皮，會較有口感)，切件
2. 牛肉切片後用調味醃15分鐘
3. 用中火，爆香蒜蓉，加入洋蔥炒約2分鐘
4. 加入牛肉略封乾表面(炒約1分鐘)，盛起備用
5. 不用洗鑊，加入絲瓜，炒約30秒後加入水轉大火煮2分鐘
6. 最後加回牛肉，再抄約1-2分鐘，至牛肉熟透即可