焗蕃茄肉醬意粉

好多時街買到o既焗意粉醬或者喺餐廳食到o既啲都係用牛肉做材料。不過因為牛肉比較燥，所以如果係自家製的話通常都會揀用豬，雖然味道會冇咁濃，不過健康啲好。其實好多朋友都會笑我點解連意粉醬都要自家製，原因除咗味道可自己控制外亦何以話係食得健康啲(因為少啲防腐劑同味精麻)。 今次做哩個醬材料唔多，反而香料多，如果喺街買，哩個會係italian herbs 口味。

蕃茄  6個,切粗粒
洋蔥  1個,切粒
蒜蓉  1茶匙
免治豬肉  約300克
香葉 1片
百里香  1/2茶匙
牛至  1/2茶匙
刁草  1/2茶匙
乾香芹  1/2茶匙
鹽及黑椒  ~各1/2茶匙

水牛芝士碎  1/2杯
意粉  約2人份

1. 先將意粉煮至al dente,盛起備用
2. 以中火，先爆香蒜蓉及洋蔥，至洋蔥開始轉透明，可加入豬肉
3. 炒至豬肉表面約金黃，加入蕃茄略炒勻後加入香草
4. 轉細火，煮約10分鐘，可用鹽及黑椒調味
5. 將蕃茄醬淋上意粉上，灑上芝士，以200C焗至芝士溶掉即可