炒飯雖然好似好簡單，但要炒得好食就一啲都唔容易，尤其係用鐡鑊炒。不過"健康"o既我，多數都會用易潔鑊，因為可以用較少油都做到好好o既效果。睇過<食神>o既朋友都會知，炒飯係要用冷飯架!咁如果雪櫃冇冷飯咁又可以點呢?如果係要用新鮮飯的話，最緊要記住煮嗰時落少啲水(我通常會落九成水)，咁就可以炒到"粒粒飯"架喇! 今次係我第一次用黑松露炒飯，事關我係用黑松露醬(味道會較鮮黑松露淡)，所以落後較重手，相入面一點點嗰啲唔係黑椒而係黑松露=p 材料雖然簡單，但啖啖都有黑松露o既香味, 真係一級享受呀~
黑松露醬 1茶匙
蛋 2隻
鹽 少許
2.蛋打勻後加少許鹽調味
3.將蛋均勻地倒在飯面，炒約1分鐘
4.最後加入黑松露醬，炒至蛋塊變金黃便可
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