27.9.11

番茄炒潺菜

以前細個唔多鍾意食潺菜,因為覺得個質感麻麻....其實,而家都唔係特別鍾意食,不過早兩日行超市,其他菜都被賣清光,只係得潺菜同菜心...而菜心...都係食到悶哂,所以食開吓,試吓潺菜啦。買咗返屋企,對住棵菜好耐都諗唔到點煮,其實一路係諗緊有咩方法可以令到佢個質感好食啲。但係,又點可以改變一種食物o既質感呢 ?? 傻咗 >_< 惟有諗吓有咩食物個質感係類似,等食落去冇咁覺啦。第一樣諗到,當然係我雪櫃長期有貨o既蕃茄。試一試,味道都ok 呀,而腍咗o既蕃茄同潺菜o既口感有幾成相似,所以決定推介,希望大家鍾意。





蕃茄  2個, 切件
洋蔥  半個, 切條
潺菜  1棵
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙





1. 先用中火爆香洋蔥至開始透明,加入蕃茄,炒勻
2. 加入鹽,拌勻後可轉細火,煮約3-4分鐘,讓蕃茄的水份慢流出
3. 轉回中大火,先加入潺菜的莖部,炒約分半鐘後,再加其餘的葉
4. 加入糖,炒至潺菜軟身即可



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