雜菌扒豆腐

唔知點解，哩排超市好多菇菇賣。外國菇、中國菇、韓國菇、日本菇，真係唔知點揀 @_@。因為之前食咗太多肉，所以想食得素啲。今次哩個餸用咗三款菇，其實用咩菇都得，不過我特登用咗三種唔好口感o既菇，令口感豐啲。另外，若果家裡冇鮑汁，可用蠔油代替。

硬豆腐 2塊
草菇 約150克,切半
本菇 約150克
金菇 約150克
蒜蓉 1/2茶匙

鮑汁 3湯匙
水 6湯匙
生粉 2茶匙

1.硬豆腐先切成片(約半寸厚)，用少許鹽醃約30分鐘(豆腐出水後，用廚房紙印乾)
2.以中火，煎香豆腐的兩面至金黃。排在碟上備用
3.爆香蒜蓉，再加入菇類，炒至金菇軟身
4.將調味混合，再加入菇裡加熱，煮至汁變稠即可淋在豆腐上