香荽鯖魚

真係唔好意思，哩排公司好忙，所以返到屋企又熱又攰，真係唔係好想郁。上個星期己經有三日冇出食譜，所以今個禮拜唔可以放縱自己，結果，就係一偷懶之作=P 其實哩個煮法，除咗用冰鮮鯖魚柳外，亦可以用黃花魚，效果一樣咁好食~

鯖魚柳 2 條
芫荽 1札

豉油 2湯匙
糖 2茶匙
水 2湯匙
辣椒醬 1/2茶匙

1.先清洗鯖魚，再用廚房紙印乾
2.以中高火，先煎魚皮至金黃，反轉再煎，至兩面都金黃即可盛起備用
3.芫荽洗後切段，調味混合後備用
4.以中火，爆香芫荽，再加入調味，煮滾後淋上魚柳即可