紅蔥頭牛柳

紅蔥頭好香，近排愛上咗佢 =P 不過聽聞紅蔥頭比較燥，所以唔可以成日食。若果唔想用紅蔥頭，可以用洋蔥代替。我好鍾意哩個餸，係因為啲翠玉瓜會吸哂啲牛肉汁，令到啲瓜特別好味 =)

牛柳 約250克(切片)
紅蔥頭 2粒,切片
翠玉瓜 2條

豉油 3茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙

1.先用調味將牛柳醃15分鐘
2.翠玉瓜洗淨後以滾筒法切件
3.以中火爆香紅蔥頭，加入牛柳略炒1分鐘，盛起備用
4.不用洗鑊，加入翠玉瓜，炒約2分鐘(若太乾的話，可加入幾湯匙水)，加回牛柳，再炒約1分鐘至瓜熟透即可