冰豆腐紫菜湯

似過食海棉未? 食冰豆腐就好似食海棉咁，最適合就係煮炆餸或煲湯，因為吸收湯後，一咬就成口汁，正 !~ 製作非常簡單，只要之前一晚將豆腐放入冰箱，第二日攞出來，豆腐個質感就會唔同咗。


至於紫菜，唔係用我地平時零食o既紫菜，係用買煲湯/煮飯嗰隻，唔好搞錯呢 =)

豆腐 1磚,切片
紫菜 1片
生菜 1棵,切段
肉片 約200克
鹽 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
上湯 500毫升

1.豆腐要前一晚放入冰箱(用前約1-2小時取出解凍方能切片)
2.肉片先用鹽及生粉醃15分鐘
3.紫菜先用水浸開，小心洗清沙石
4.上湯以大火滾起，加入肉片，待滾後再順序豆腐、紫菜及生菜，湯再滾起即成