自家他他醬(tartar sauce)

我係一個典型女仔，最鍾意行街，尤其係行超市嗰時，見到啲新產品隻眼就會發光。我個廚櫃，最多就係醬同調味料，前兩日數過，大大小小有四十幾支，講俾人聽都冇人信@@ 所以近個幾月，我不斷同自己講，唔好再買。前幾晚突然想食炸魚(同薯條)，為免又買咗支醬，唯有搵食譜自家製他他醬。原來好容易，剛好我屋企又有酸瓜(又係食淨半樽)，味道唔錯，我諗住遲啲改良吓個食譜，用來做三文治醬 =) 不過，塊魚呢...因為用得太少油，啲色水唔係咁靚呢，請大家多多包涵 ^_^

青瓜乳酪醬(Tzatziki)

天氣炎熱，最啱就係食啲輕型啲o既食物。好多時都係食冷麵或沙律。但係講真，食咗兩三個禮拜，開始有啲悶。所以玩玩新意思。今次哩個tzatziki醬係來自希臘。有好多食法，例如配薯仔、伴羊扒/串燒、又或者用來"點"pita bread、麵包、薯片等等。因為油份唔多，都算係一個幾健康o既醬汁。我試過用來做雞+蕃茄沙律，個味幾fresh，大家可以試吓 !

青瓜 半條,去皮及籽後切幼粒
蒜蓉 1/2茶匙
洋蔥 1湯匙,幼粒
原味乳酪 1杯
檸汁 1茶匙
橄欖油 1茶匙
鹽/胡椒 各1/4茶匙
刁草 約1/2茶匙

1. 先將乳酪放入幼孔篩子裡隔水(因為乳酪本身有水份，不隔水的話個醬會出水)，約2-3小時(最佳係隔晚)
2.青瓜粒用廚房紙輕輕印乾表面水份
3.將己隔水的乳酪與其餘材料混合，放回雪櫃最小兩小時即可