聽聞哩醃製方法係用來做souvlaki(希臘式串燒)，不過食落，我覺得味道較似中東o既口味多啲。點都好，哩個一定要介紹。原來乳酪可以令肉質變腍亦唔會蓋過肉o既香味，用來做牛肉亦可以。
雖然今次我冇用來做串燒，不過一樣咁好食。若果想肉質表面較香口，可以炭燒(或BBQ)，不過我今次係用鑊煎(只係晚餐，唔想洗咁多野呢)
特登搵哩個食譜，係因為啲香料同上次做咖哩啲香料差唔多，上次買咗好多支呢，哈哈，要用多好幾次先冇咁嘥 =P 不過要一提，其實芫荽籽可以唔買，每1茶匙芫荽籽可以用1湯匙先芫荽(切碎)代替，很方便，亦可減少要買的香料。
羊扒仔 4-6件
原味乳酪 約1杯
小茴香粉 1茶匙
芫荽籽 2茶匙
紅椒粉 1/2茶匙
蒜蓉 3茶匙
鹽 1茶匙
黑椒 1茶匙
橄欖油 2湯匙
檸汁 1湯匙
1.將所有醃料混合
2.羊扒仔洗淨後印乾，再放入醃料裡醃過夜(最少12小時)
3.煎/燒前，先刮走表面的乳酪，用中火，煎/烤至金黃，反轉再煎/烤至喜歡的生熟程度即可
天氣炎熱，最啱就係食啲輕型啲o既食物。好多時都係食冷麵或沙律。但係講真，食咗兩三個禮拜，開始有啲悶。所以玩玩新意思。今次哩個tzatziki醬係來自希臘。有好多食法，例如配薯仔、伴羊扒/串燒、又或者用來"點"pita bread、麵包、薯片等等。因為油份唔多，都算係一個幾健康o既醬汁。我試過用來做雞+蕃茄沙律，個味幾fresh，大家可以試吓 !
青瓜 半條,去皮及籽後切幼粒
蒜蓉 1/2茶匙
洋蔥 1湯匙,幼粒
原味乳酪 1杯
檸汁 1茶匙
橄欖油 1茶匙
鹽/胡椒 各1/4茶匙
刁草 約1/2茶匙
1. 先將乳酪放入幼孔篩子裡隔水(因為乳酪本身有水份，不隔水的話個醬會出水)，約2-3小時(最佳係隔晚)
2.青瓜粒用廚房紙輕輕印乾表面水份
3.將己隔水的乳酪與其餘材料混合，放回雪櫃最小兩小時即可
