蒜香茄汁蝦碌

熱辣辣，真係唔想煮呀 ~ 煮啲快熟o既餸就啱哂!
茄汁酸酸地，好開胃，正啱哩啲天氣食 =)

今次哩啲蝦碌，我係用冰鮮蝦，雖然冇新鮮蝦咁鮮味，不過肉質都算唔錯。我鍾意啲海鮮個感個"raw" 啲，意思唔係生啲，而係唔剪啲蝦鬚，令到成個感覺自然啲。大家可以應個人口味加減醋、糖同茄汁，至於老抽，就只需一至兩滴，主要功能係調色。

最後...大家記住食之前要洗手呀 !