要為完美的一餐劃上句號，甜品是非常重要。因為已經食了四道菜，所以甜品一定要輕盈，我選擇了讓生果當主角。最省功夫的做法必定是切一碟生果盤，不過總要花點心思才能讓伴侶覺得你廚藝高超。水煮梨不難做(而且很難出錯)，西式煮法很多時會用紅酒，不過我覺得味道較濃，所以我轉用桂花糖。用桂花糖煮，梨會帶有淡淡的桂花味，感覺"輕"很多。
視乎你個煲的大細，煮梨最緊要是水要蓋過梨，否則梨肉會"半生熟"。
水 約600毫升
冰糖 約20克
桂花糖 2湯匙
鴨梨 1個, 去皮及芯
1. 將冰糖加入滾水裡，至溶掉可加入桂花糖
2. 加入梨後轉慢火，蓋蓋煮約25-30分鐘至梨肉轉腍可取出
3. 待涼後淋上少許汁即可
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