南瓜班戟

終於等到週末喇~ 最鍾意星期六朝整個大早餐(其實哩個pancake係上個禮拜整，不過而家先有時間post)。哩個南瓜pancake食譜，其實係網上搵返來再自己調教咗小小。


我覺得煎pancake最難係要令到每塊班戟都係差唔多大細。所以今次我用咗個方法，就係用量杯去倒(量乾材料o既隻量杯)，因為唔想太大塊，我用咗1/8杯，若果想大塊啲o既話，可選用1/4杯。 不過呢，我影相就真係麻麻，個班戟都"索"哂啲牛油同啲糖漿我都未影好=p

南瓜 約200克,切粒
奶 1杯
蛋漿 2湯匙
植物油 1 1/2湯匙
蘋果醋(或白醋) 1湯匙
牛油 1湯匙
鹽 1/2茶匙


麵粉 1 1/3杯麵粉
黃糖 2湯匙
發粉 1 1/2茶匙
梳打粉 3/4茶匙
五香粉 1茶匙
玉桂粉 1茶匙
薑蓉 1茶匙
鹽 1/2茶匙


牛油

1.在一鍋水裡，加入1/2茶匙鹽及南瓜，煮約15分鐘，至南瓜轉腍，盛起
2.用义將南瓜壓至蓉，加入牛油拌勻，備用
3.將濕材料完全混合，再加入南瓜蓉攪拌
4.將所有乾材料混合，慢慢加入南瓜蓉(濕材料)，攪拌至混合
5.用中火，先落牛油，再倒入班戟漿(約1/8-1/4杯)，勿動，至班戟表面有好多個洞(類似月球表面般凹凸)便可反轉，煎至兩面金黃即可




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