白酒炆五花腩

最近愛上用白酒煮食。好似上咗癮咁，煮咩都想加啲酒入去。
本來今次係想浸雞翼...點知，放工行超市時已經賣哂, 所以最終揀咗五花腩。當然，浸o既時間會比雞翼耐，搞到夜咗開飯，不過，效果都唔錯，夜啲食都抵~ 


哩個餸好百搭，想食西餐就加薯仔，想變中餐就配白飯 =)

五花腩 1塊
洋蔥 半個,切條
紅蔥頭 3粒,切片
蒜蓉 1茶匙
西芹 3條,切件
紅蘿蔔 2條,切件
白酒 1杯
雞湯 1杯
水 1杯
香葉 2塊
黑椒 1湯匙
冰糖 約1湯匙

1. 五花腩沖洗後，印乾備用
2. 以中火，用牛油，爆香洋蔥、紅蔥頭及蒜蓉至洋蔥變透明
3. 轉大火，加入五花腩，煎至每面都呈金黃色
4. 加入西芹及紅蘿蔔，略略炒勻
5. 將其餘材料加入，滾後，轉細火，炆約1小時即可

6. 取出五花腩後靜置約10分鐘先切片，有助保留肉汁