南瓜焗海鮮炒飯

成日喺餐廳會見到原隻菠蘿炒飯同埋椰子焗飯等等。南瓜都見過，不過，唔係見過好多次。其實都幾好食架，哩個焗飯唔同o既地方就係啲南瓜肉，我事先用黃薑粉同鹽醃咗一陣，所以啲南瓜好入味，好正 ~

冰鮮雜海鮮 約1/2杯
粟米粒  1/4杯
白飯  2碗
迷你南瓜 4個
蒜蓉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙

橄欖油 1湯匙
黃薑粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙

1.南瓜洗淨表皮後，切去頂部，挖出南瓜籽瓤，用清水沖洗後後再用廚房紙印乾
2.將調味混合，塗在南瓜的內面，用鍚紙包住外面，以190C焗約15分鐘後取出備用
3.先用慢火爆香蒜蓉至金黃，轉中大火，加入白飯，炒至白飯乾身，再加入海鮮及粟米，炒約2分鐘後加入鹽及糖，炒勻後可盛起，將飯釀入南瓜內
4.再焗15分鐘，至海鮮熟透及表面金黃即可