豆乳蒸蛋

一路都好想買個 egg cutter。終於前兩晚俾我見到，仲要係十蚊店入面。哈哈，好抵呀，$30有找。返到屋企就即刻拆來玩...不過玩咗三四隻蛋後就停手...因為一餐飯，又點食到咁多隻蛋呢? 唯有留返第二日做甜品啦。其實若果唔想買多舊玩具又想做哩個餸，可以用一把幼剪刀(即類似食大閘蟹嗰種)，都可以剪到蛋殼。哩個餸望落好多工夫，但係實質好簡單，請朋友返屋企食飯，一人一隻，都幾得意。 我屋企冇蒸蛋器，所以用咗濕o既廚房紙卷成圓形以助穩定蛋的位置，有蒸蛋器的話，當然方便得多 ~

瑤柱  1粒, 浸軟後撕開(保留水份)
蛋      4隻(大)
豆乳   6湯匙
鹽      約1/4茶匙

1. 先用約100毫升水浸軟瑤柱(保留水份)
2. 將蛋打勻，加入豆乳、瑤柱(連水) 及鹽，再混合
3. 用濕的廚房紙卷成圓形，放在碟上，再放上乾淨的蛋殼

4. 倒入蛋漿至9成滿，以慢火蒸約8分鐘即成