薑炒飯

哩個咁經典薑炒飯材料十分簡單，但味道非常香口。因為廚房成日都會有薑o既"存貨"，所以一有白飯，都會炒哩個飯，再加幾條菜就已經可以當一餐午飯。


其實因為我唔係食得太辣，所以唔會落好多薑，不過薑o既份量可以自己調教。另外，今次我冇預先炒咗啲蛋，係炒到尾直接打落啲飯到，口感可以做到乾身啲。炒飯時我唔鍾意用太大o既火，個火細啲，唔洗用咁多油都做到好乾身o既效果。

薑蓉 約1/2湯匙
白飯 2碗
蛋 1隻
蔥花 1湯匙
鹽 約1/4茶匙

1.先用中火，爆香薑蓉，加入白飯，炒至表面乾身(約5-8分鐘)
2.蛋打勻後倒上飯面，等約15秒才開始炒勻
3.蛋未炒熟前，灑上蔥花及鹽，炒勻即可