上次用來做海參沙律o既冰鮮海參仲有幾條，唔想放咁耐，所以決定抄咗佢。冰鮮海參有個好處就係唔洗浸同出水，比乾海參方便得多。
材料:
西蘭花 1個,切件
紅蘿蔔 1條,切件
冬菇 6隻,浸軟去莖
冰鮮海參 4條
紅甜椒 半個,切件
黃甜椒 半個,切件
薑 3片
豪油 2湯匙
生粉 1茶匙
糖 1/2茶匙
製作:
1. 用滖水，將西蘭花灼1分鐘至半熟
2. 起鑊，用中火爆香薑片，加入冬菇、海參及紅蘿蔔抄約3分鐘(若太乾的話，可加入1-2湯匙水抄)
3. 加入西蘭花抄勻(約1分鐘)
4. 豪油、糖及生粉與1湯匙水拌勻作汁料
5. 再加入甜椒及汁料抄約2分鐘至收水即可
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