22.3.11

節瓜蝦米粉絲


材料:
節瓜 2條
蝦米 2湯匙
粉絲 1小包
鹽、糖、雞粉 各半茶匙
薑 2片

製作:
1. 蝦米先用200毫升水浸軟,切碎備用,可保留浸蝦米的水
2. 節瓜用刀背(或木筷子)刮去毛毛表皮,切條備用
3. 用中火落約 1 湯匙油,爆香薑片,落蝦米炒勻,約2分鐘後落節瓜炒勻
4. 加入盬及蝦米水後拌勻,再煮約 5 分鐘
5. 加入粉絲,煮至粉絲軟身(及完全吸收水份),即成

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