節瓜蝦米粉絲

材料：

節瓜 2條

蝦米 2湯匙

粉絲 1小包

鹽、糖、雞粉 各半茶匙

薑 2片

製作：

1. 蝦米先用200毫升水浸軟，切碎備用，可保留浸蝦米的水

2. 節瓜用刀背(或木筷子)刮去毛毛表皮，切條備用

3. 用中火落約 1 湯匙油，爆香薑片，落蝦米炒勻，約2分鐘後落節瓜炒勻

4. 加入盬及蝦米水後拌勻，再煮約 5 分鐘

5. 加入粉絲，煮至粉絲軟身(及完全吸收水份)，即成