16.3.12

咸瘦肉粟米粥

買咗個西施煲後,好鍾意星期六日朝早煲粥食。用西施煲煮啲粥又棉又爆哂花,真係做到同電爐煲八九成o既效果。雖然差少少,不過勝在可以煲落之後做下其他家務先食,實在慳咗唔少時間。初頭幾次煲都係食白粥,因為想試清楚啲水份/米o既比例(同用電爐煲係完全唔同; 可能因為個煲係密封,水份比用爐煲少一些)。今日介紹我平時最愛o既咸瘦肉粟米粥,粟米o既甜味混埋咸瘦肉,味道剛剛好 ~





免治豬肉  約250克
鹽  1/2茶匙
粟米粒  1/3杯
米  約 1杯
水  約16杯(若是用西施煲的話,請按照建議份量加水)





1.先將豬肉用鹽醃過夜
2.以較大的煲將水煲滾,再加入所有材料
3.滾後轉細火,煲約1至1.5小時,其間每10-15分鐘攪拌一次,以免黐底
***若是用西施煲的話,無須將水預先煲滾,將所有材料加入便可

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