炒雞丁

夏日炎炎，廚房三十多度，真是想罷煮。不過想起老公每晚放工回家，入廚房問有甚麼吃然後講一聲: "老婆辛苦哂"，就馬上有動力，即使四十度都要堅持煮 ! 天氣熱，唯有煮些準備時間短且快熟的菜色。炒雞丁，色彩繽紛，充滿夏日氣息，製作時間約15分鐘，perfect !

今次特別選用了雞胸柳，無需去皮起骨，由雪櫃取出即可切丁，非常方便。炒雞丁可以配搭不同蔬菜粒，不過腰果就不能缺，是整個炒雞丁的靈魂。想懶的話可買即食腰果(最好買無鹽)，不過有時間的話，當然是買沒製過的，用白鑊(慢火不落油)慢慢炒香，比即食腰果香得多 !

魷魚沙沙

早兩日同舅父食飯，一輪風花雪月後舅父突然問起<自家廚房>的近況如何...哎呀...唔識答添 =P
確實2013年真係冇咩時間理過個blog...成日都冇事忙，都唔知啲時間去哂邊。襯哩兩日放完中秋長假，一於坐定定update 吓先。

雖然已經過埋中秋，但好似一點秋意都沒有，天氣熱悶， 都係鍾意食啲冰涼小食解解暑。之前幾個月因為屋企附近o既街市裝修，搞到買餸鬼咁唔方便。上星期街市終於重開，不過只係得幾個檔口開咗，值得開心o既係魚檔同海鮮檔都大咗，多咗選擇 =)  為咗支持吓啲街坊生意，雖然已經夠餸，都特登買咗啲魷魚仔，加埋落個頭盤到~

其實salsa 除咗可以配多士亦可以用來食粟米片，另一個食法就係配牛扒或雞柳(只需煎熟後再喺扒上面放少少salsa即可)。

白酒煮青口

近期行超市成日都會見到急凍青口做推廣。大部份都係"half shell" (已去半殼)的，偶然就會碰到有原殼的。兩款我都有買過，始終都係覺得原殼的味道較鮮甜，較多汁。因為烹調時間快，味道又不錯，急凍青口已成為我冰櫃入面必有的東西。有次放工太攰，貪方便買咗一包有牛油蒜蓉味的原殼青口（只需加熱就可以即食），不過最後覺得味道太咸，始終都係自己調味好啲 =P 

煮白酒青口，我最愛就係配意粉或法包，因為啲汁實在太好味喇，唔信呀? 試吓咪知係咪真係咁好食囉 !