23.10.12

海鮮浸冬瓜粒

個浸冬瓜實在係懶人之作,由準備到材料至食得,總共20分鐘,合哂我近排"快靚正"的原則。不過為咗符合"經濟"的原則,今次只係用咗急凍海鮮。如果用新鮮海鮮的話,之前試過用花甲,啲湯好甜架~

因為加咗海鮮做湯底,所以個湯會有啲帶白(如果嗰日胃口唔好,可以加啲飯落個湯底到做泡飯!)





冬瓜  約2吋厚,去皮切成粒
上湯  3杯
水  1杯
白胡椒  少許
急凍海鮮  份量隨意




1.先煲滾上湯及清水,可加少許胡椒粉調味
2.加入已洗淨的海鮮灼2分鐘(至海鮮八九成熟),盛起
3.將冬瓜粒加入上湯裡,以細火者10-15分鐘至冬瓜轉透明
4.加回海鮮,滾後1分鐘可上碟

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