風味豆腐

其實哩個豆腐已經係幾晚之前o既餸，不過諗咗好耐都未諗到個豆腐叫咩名，所以仲未post。最終，都係求其叫佢"風味"就算，至於係咩風味，就留俾大家諗吓啦。

布包豆腐 1磚
瑤柱 1粒,浸軟
蝦米 約2湯匙,浸軟
冬姑 4隻,浸軟後切粒
蔥 1棵,切粒

豉油 3湯匙
水 2湯匙
糖 1茶匙
蔴油 隨意

1. 豆腐沖水後切成約0.5厘米厚(小貼士:將整磚豆腐切好，移上碟上才以輕力扇開)

2. 於豆腐面灑上少許鹽，再用大火蒸10分鐘，取出，小心隔去多餘少份，備用
3. 瑤柱撕成絲後，可用與蝦米及冬菇以細火爆香
4. 加入調味料，煮滾後淋在豆腐上，再灑上蔥花即可