甜醬油煎比目魚

天氣開始熱，二三十度，真是有點懶，不想入廚，唯有煮些簡單點的菜色。 今晚的甜醬油比目魚非常簡單，3個步驟，約10分鐘就完成，即使廚房熱都無問題。 

今次的醬汁是味醂和醬油混合而成的，我喜歡加一點日式蔴油，惹味好多。味醂雖然是酒，但含糖量高，所以開大火收乾水時醬汁會變得閃令令和有點稠，效果像勾茨。只要加少少蔥花在魚上已經好好味。

比目魚扒  2塊
橄欖油
蔥花  隨意

日式醬油 1湯匙
味醂  1湯匙
水  1湯匙
日式蔴油  1茶匙

1. 調味料混合備用
2. 開中火，用橄欖油煎比目魚至兩面金黃
3. 加入調味，轉大火，再用醬汁略煮(每面一分鐘) 即成