清酒魚柳

之前有朋友過來食飯，攞咗支清酒過來。 酒，我就唔係好識飲，只係識用來煮野食 =p 遲吓仲會出多兩個食譜都係用清酒做架，鍾意以酒入饌的朋友，記住留意吓喇~

哩個食譜特別之處就係用咗西蘭花去吸收返魚同酒o既精華，好正架 !

冰鮮魚柳 1條,切件
西蘭花  1個,切細件
清酒  1/4杯
薑  1片
糖 1/2茶匙

鹽

1. 魚柳解冰後用少許鹽略醃
2. 用薑起鑊，加入魚柳，煎至金黃後反轉
3. 煎至第二面都變金黃後加入清酒及糖，煮至魚柳熟透(約2分鐘)即可盛起
4. 不用洗鑊，加入西蘭花，以中火煮約3-4分鐘至喜歡的口感就可上碟