18.4.13

蟹肉釀焗蘑菇

住上個月介紹的忌廉蟹肉醬, 今日好想分享哩個蟹肉釀焗蘑菇,實不相瞞....係用同一罐蟹肉做的(唔係罐蟹肉放咗幾個禮拜, 只係未有時間出食譜啫)。平時做焗蘑菇,我通常會加少少薯蓉做餡,不過今次特別啲,想突出蟹肉味,所以餡料主要用咗蟹肉。哩個小食用o既蟹肉唔多,最啱係蒸蟹食淨一兩隻蟹腳,或者好似我上次咁,用開咗一罐又用唔哂啲蟹肉來做。




蘑菇  約12粒
蟹肉  約3-4湯匙
洋蔥  1湯匙,切粒
巴馬臣芝士碎 1湯匙
麵包糠  1湯匙
鹽/黑椒  少許
橄欖油  少許



1. 先將橄欖油薄薄的塗在焗盤上
2. 蘑菇洗淨後去蒂,放在焗盤上,以180C焗約5-7 分鐘至開始出水
3. 取出,將多蘑菇的多餘水份倒出,備用
4. 將蟹肉、洋蔥、芝士碎、麵包糠拌勻,再按個人口味加鹽及黑椒
5. 小心地將蟹肉釀入蘑菇裡 (小貼士: 切勿太貪心)
6. 放入焗爐約8分鐘或至表面金黃即可

沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...