黃金卷

前兩日行街市，見到有咸蛋黃賣，一買就成打，所以，蒞緊會有一系列用咸蛋黃做o既菜色 =P 哈哈....希望大家鍾意咸蛋黃啦 ~ 哩個食譜望落去好似好多步驟，但其實好簡單架咋 ! 剛好今個星期係黃金週....黃金週整黃金卷~

材料:

咸蛋黃 2個,切碎

蛋 3只

潤腸 1條

西蘭花莖 1個

製作:

1. 先用少量油將咸蛋黃煎熟(軟身)，盛起備用

2. 將蛋打勻後，加入咸蛋黃拌勻

3. 潤腸蒸熟後，先打長切半，再一開四，成為8片

4. 西蘭花清洗後，切成與潤腸同一厚度的薄片

5. 用中火，(分兩次)將蛋漿煎熟，注意落蛋時咸蛋黃要均勻，效果會更佳

6. 每份蛋皮一開四，再卷入潤腸及西蘭花(想美觀一點，可將多餘的蛋皮切掉)，可做8件

7. 用大火蒸約4-5分鐘，至西蘭花熟透即可