巴馬魚柳卷

巴馬火腿的最佳拍檔一定是哈蜜瓜。不過貪心的我，每次都會買三至四款ham....好多時都會剩下一些食不完。最近發現一個新的火腿食法，就是用火腿卷實魚柳，因為魚柳本身味道較淡(只有鮮味)，配合濃味的火腿，效果幾好。今次的新嘗試我只是用了冰鮮魚柳，所以準備工夫不能懶，否則就會食到冰鮮魚柳的雪味; 做法很簡單，就是先用調味將魚柳略醃，而我最喜歡的醃料就是香草和黑椒。不過如果覺得黑椒同白色的魚柳不太配的話，亦可改用白胡椒(味道當然是黑椒較突出)。雖然相影得不清楚，但其實魚柳下有一片蕃茄，食時蕃茄和魚柳的口感差不多(好juicy)，大家可以試試~

巴馬火腿   數片
魚柳   1條, 切件(約2 x 1")
蕃茄  半個, 切片(約1/4")

黑椒  1/2茶匙
海鹽  1/4茶匙
刁草  1/2茶匙
乾茜  1/2 茶匙

1. 先將魚柳用調味略醃 30分鐘
2. 用火腿，將魚柳和蕃茄卷實
3. 在塗上油的焗盤上，用200C 焗8-10分鐘，至魚柳熟透即可取出