櫻花蝦南瓜粉絲

櫻花蝦除了可以當作零食，亦可以用來烹調。雖然味道比一般蝦米的味道較淡，配合本身帶甜味的南瓜，就不用擔心會蓋過南瓜的香味。 

小貼士: 如果想原汁原味的話，可以改用清水加少少鹽替代上湯。另外，最後加上湯(或水)時，可以先加一半，以免煮到水汪汪。

南瓜  約300克,切條
洋蔥  1/4個, 切粒
櫻花蝦  約1/4杯
上湯  約1/3-1/2杯
粉絲  1扎(小), 以凍水浸軟
橄欖油

1. 以白鑊，炒香櫻花蝦，盛起備用
2. 用少許橄欖油，以中火爆香洋蔥至開始轉透明
3. 轉中大火，加入南瓜條及櫻花蝦
4. 炒約兩分鐘後，加入上湯及粉絲拌勻，再煮約2-3分鐘(期間每隔半分鐘炒勻一次)至所有水份被南瓜及粉絲吸收即成 (小貼士: 南瓜不宜煮太長時間，否則就會變南瓜蓉 !)