榨菜肉丸

平時整榨菜同豬肉，總係將啲豬肉切成絲或片，然後炒或蒸。唔知點解，突然會諗到整成丸形。效果比想像中好，因為起切驚蒸完或者夾起時會散開，結果粒肉丸好乖，由夾起到放入口都好完整。

榨菜  2湯匙,切幼粒

免治豬肉  約150克

豉油  1/2茶匙

糖  1/2茶匙

生粉  1茶匙

水  1湯匙

1. 將豬肉、榨菜與調味拌勻

2. 以同一方向，攪約10分鐘(至肉開始起膠，攪拌有助提升肉的彈性)

3. 用湯匙或手將豬肉成圓形，放在碟上

4. 用大火蒸6-8分鐘後可供食用