合桃雞丁

成日去茶餐廳o既朋友，一定會覺得哩個餸熟口熟面。唔好睇哩個餸簡簡單單，其實，都幾有營養架。西芹可以降血壓，另外，唔洗講，大家都知，合桃有補腦功效之餘亦能美顏。有時人小小，唔知食咩好o既時候，哩類餸就最啱。


今次為咗慳時間，我揀咗用即食合桃。為咗今佢好味啲，我加咗啲蜜糖同芝麻上面 (其實市面上都有啲有蜜糖o既即食合桃，不過嗰啲個保存期相對冇咁耐，所以都係買原味自己整。

即食合桃  約20粒
蜜糖  1湯匙
水  1/2湯匙
芝麻  1茶匙


雞扒  1塊,切丁
西芹  3條,切粒

豉油  1/2湯匙
糖  1茶匙
生粉  1/2茶匙

1.先用調味醃雞丁最少15分鐘
2. 以中火，烘熱合桃，約30秒後反轉，再烘30秒後，加入己混合的蜜糖及水，用快手炒均後離火，加入芝麻再炒均，盛起備用
3. 再以中火，爆香雞丁，約1分鐘後加入西芹，再炒約2分鐘，加回合桃，再炒約30秒即成