24.9.11

豆乳蒸蛋

一路都好想買個 egg cutter。終於前兩晚俾我見到,仲要係十蚊店入面。哈哈,好抵呀,$30有找。返到屋企就即刻拆來玩...不過玩咗三四隻蛋後就停手...因為一餐飯,又點食到咁多隻蛋呢? 唯有留返第二日做甜品啦。其實若果唔想買多舊玩具又想做哩個餸,可以用一把幼剪刀(即類似食大閘蟹嗰種),都可以剪到蛋殼。哩個餸望落好多工夫,但係實質好簡單,請朋友返屋企食飯,一人一隻,都幾得意。 我屋企冇蒸蛋器,所以用咗濕o既廚房紙卷成圓形以助穩定蛋的位置,有蒸蛋器的話,當然方便得多 ~




瑤柱  1粒, 浸軟後撕開(保留水份)
蛋      4隻(大)
豆乳   6湯匙
鹽      約1/4茶匙





1. 先用約100毫升水浸軟瑤柱(保留水份)
2. 將蛋打勻,加入豆乳、瑤柱(連水) 及鹽,再混合
3. 用濕的廚房紙卷成圓形,放在碟上,再放上乾淨的蛋殼














4. 倒入蛋漿至9成滿,以慢火蒸約8分鐘即成

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