22.7.11

薑炒飯

哩個咁經典薑炒飯材料十分簡單,但味道非常香口。因為廚房成日都會有薑o既"存貨",所以一有白飯,都會炒哩個飯,再加幾條菜就已經可以當一餐午飯。


其實因為我唔係食得太辣,所以唔會落好多薑,不過薑o既份量可以自己調教。另外,今次我冇預先炒咗啲蛋,係炒到尾直接打落啲飯到,口感可以做到乾身啲。炒飯時我唔鍾意用太大o既火,個火細啲,唔洗用咁多油都做到好乾身o既效果。









薑蓉 約1/2湯匙
白飯 2碗
蛋 1隻
蔥花 1湯匙
鹽 約1/4茶匙








1.先用中火,爆香薑蓉,加入白飯,炒至表面乾身(約5-8分鐘)
2.蛋打勻後倒上飯面,等約15秒才開始炒勻
3.蛋未炒熟前,灑上蔥花及鹽,炒勻即可

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