本週靚湯，係一個西式"老火湯"，雖然冇咩難度，但製作時間較長，要放假先夠時間做。
材料:
牛尾 8塊
洋蔥(中) 3個,切條
迷迭香 1茶匙
百里香 1茶匙
蒜蓉 2茶匙
糖 2湯匙
製作:
1. 用細火及橄欖油煎香牛尾後，放入約有2公升的滾水湯煲裡，轉慢火
2. 用煎牛尾的鑊，以細火爆香蒜蓉，再加入1/3的洋蔥，不斷抄至完全軟身(透明)，加入1湯匙糖，再抄至轉棕色為止 (約15分鐘)
3. 再加入1/3之洋蔥，繼續抄至軟身，同樣加入一湯匙糖，抄至棕色
4. 加入最後1/3洋蔥、 百里香及迷迭香，略抄後加入牛尾湯裡
5. 用細火煲約2小時，用少許鹽調味即可
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