28.5.21

台式肉燥配藜麥菜飯



簡易台式肉燥超下飯, 記住煮多啲飯哦 ~





已浸冬菇 3-4 隻 (切粒)

浸冬菇水 約250毫升

免治豬肉 300 克

乾蔥頭 1 個 (切碎)

油蔥酥 2 湯匙

薑蓉 1 湯匙

胡椒粉 半茶匙

五香粉 1 茶匙

生抽 3 湯匙

米酒 1湯匙

冰糖 20克

老抽 1湯匙

蛋 2隻


米 1嘜

藜麥 半嘜

上湯 約250毫升






視頻: https://youtu.be/otFiQsHXIEg




詳細食譜:

1. 米和藜麥混合,加水,用電飯煲白飯設定煮熟








2. 將乾蔥頭切碎


3. 蛋烚3-4分鐘,脫殼備用


4. 將乾蔥頭爆香,加入肉碎炒熟


5. 加入油蔥酥、薑蓉、冬菇略炒、再用胡椒粉、五香粉、生抽、米酒調味,再加入冰糖、冬菇水拌勻,加入蛋,滾後轉慢火蓋上鍋蓋煮45分鐘,最後加入老抽上色,拌勻即可



6. 菜洗淨後用上湯煮熟



7. 瀝乾水份再切成粒, 最後撈入白飯到就完成



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