菠蘿炒飯

唔知點解，一到菠蘿，就想整菠蘿炒飯。今次特別之處，就係用咗迷你菠蘿(可以一人一個，唔洗爭)。 雖然材料好簡單，但係個個都可以自己一個菠蘿，好開心 <3

迷你菠蘿  2個
冷飯   3碗
雞柳  1條
薑黃粉  約1/2茶匙
鹽  1/2茶匙
蔥花  少許

1. 雞柳切丁後可用少許鹽(或豉油)略醃
2. 菠蘿切去頂部，再切半，用鐡匙羹小心挖出菠蘿肉，菠蘿肉切成細粒
3. 以大火，爆香雞丁(約8成熟)，盛起備用
4. 洗鑊後，以中火將飯炒鬆 (小貼士: 若用鐡鑊，待鑊燒熱後才加入飯可避免黐底)
5. 加入薑黃粉、雞丁及鹽炒勻，再加入菠蘿炒勻
6. 將飯盛入空的菠蘿裡再灑上蔥花