9.2.12

臘味炒芥蘭

襯仲係冬天,想推出多幾個用臘味O既食譜(事關之前真係入咗太多貨 =P)。哩個餸成日都會喺茶餐廳食到,惹味得來又簡單。為咗令到個餸更加豐富,我通常會用一條潤腸一條臘腸,有啲朋友會鍾意食得香口啲,會將啲臘味炒得燶小小,不過我自己就唔鍾意太燶,所以通常炒到佢地出哂油就OK~



臘腸  1條,切片
潤腸  1條,切片
芥蘭  1斤
紹興酒 1湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙



1.以白鑊及中火,先將臘腸及潤腸炒香
2.轉中大火,加入芥蘭,炒約分半鐘,加入紹興酒
3.再炒約分半鐘,加入鹽及糖炒勻即成

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