臘味炒芥蘭

襯仲係冬天，想推出多幾個用臘味O既食譜(事關之前真係入咗太多貨 =P)。哩個餸成日都會喺茶餐廳食到，惹味得來又簡單。為咗令到個餸更加豐富，我通常會用一條潤腸一條臘腸，有啲朋友會鍾意食得香口啲，會將啲臘味炒得燶小小，不過我自己就唔鍾意太燶，所以通常炒到佢地出哂油就OK~

臘腸  1條,切片

潤腸  1條,切片

芥蘭  1斤

紹興酒 1湯匙

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

1.以白鑊及中火，先將臘腸及潤腸炒香

2.轉中大火，加入芥蘭，炒約分半鐘，加入紹興酒

3.再炒約分半鐘，加入鹽及糖炒勻即成